La congelacion es un proceso que no afecta a las caracteristicas organolepticas de los productos, lo que si puede verse afectado son ciertas vitaminas sensibles a determinadas temeperaturas. Mas que la congelacion, el proceso quie daña los distintos componenetes de los alimentos es la descongelacion.
Por ello te recomiendo que visites nuestras paginas acerca de la congelacion y descongelacion ya que si la haces adecuadamente no debes tener ningun temor.
Este comentario no le exenta de consultar a un especialista
