La nutrición vitamínica de los animales influye en la calidad de los alimentos que producen
Marta Baeza, Canal Salud, Madrid a lunes 11 de noviembre de 2002
Numerosos expertos han trabajado en la investigación sobre la relación entre nutrición vitamínica de los animales y los cambios en la calidad de lo que producen. Se ha comprobado que la Óptima Nutrición Vitamínica o OVN va a permitir mejorar el estado de salud de los animales, optimizando por tanto su potencial productivo y la calidad del mismo.
La Organización Mundial de la Salud define salud como el estado de bienestar físico, mental y social, no sólo como la ausencia de enfermedad. El mayor determinante de la salud es el estilo de vida, y dentro de un estilo de vida saludable la alimentación es un factor fundamental.
Actualmente, la mayor preocupación para el consumidor es la producción de alimentos de calidad y seguros. Es importante la información al consumidor en todas las fases de la cadena alimentaria.
"La preocupación por los alimentos seguros ha nacido hace unos pocos años, sobre todo a partir de las crisis alimentarias", explica el Dr. Sergio Calsamiglia, del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Por lo tanto, la sociedad es consciente de que la alimentación animal debe hacerse de una forma óptima. El nuevo concepto que se ha puesto sobre la mesa es no sólo la suplementación vitamínica respecto a las necesidades, sino suplementar por encima de esos niveles para conseguir beneficios adicionales.
El Dr. Sergio Casalmiglia explica como la OVN produce dos beneficios fundamentales: reducción del riesgo del animal a sufrir enfermedades y la relación directa en cuanto a lo que consume el animal y cuanta vitamina hay en el producto final.
Como explica Dña. Mar Arteaga, Directora Europea del Proyecto Cadena Alimentaria de Roche Vitaminas, "hay que controlar la alimentación de los animales de la misma manera que controlamos y cuidamos la nuestra".
